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最新研究發現，咖喱中的薑黃素可以有效殺死癌細胞。

咖喱不僅是深受眾多 人喜愛的一道美味，還具有預防和治療癌症的功效。

最新研究發現，咖喱中的薑黃素（curcumin）可以有效殺死癌細胞。

其 實，人們還早以前就發現了咖喱中的薑黃素，對於預防和治療關節炎和老年癡呆症有很好的效果。

但這項由庫克癌症研究中心（Cork Cancer Research Centre）所作的最新研究發現，咖喱中的薑黃素能在24小時內殺死食道癌細胞。

研究人員表示，這項 研究結果將有助於醫生找到治療癌症的新方法。

天然抗癌藥

研究小組負責人沙朗•麥肯雅（Sharon McKenna）說：“咖喱對於修復受損細胞具有神奇功效，我們懷疑咖喱中的天然物質薑黃素就是其中的秘密。”

英國癌症研究中心負責人萊 斯利•沃克爾（Lesley Walker）說：“這項研究成果證明薑黃素中的某種天然物質，很有可能被研發成治療食道癌的新藥”

“自本 世紀70年代以來，受肥胖、酗酒和胃食管反流病等誘因的影響，食道癌發病率增長了一半以上。因此，找到預防和治療食道癌的辦法就更顯得尤為重要。”

在 英國，每年被診斷出患有食道癌的患者約為7,800人，其死亡率約占所有癌症患者的5%。


資料來源 BBC中文網
http://www.bbc.co.uk/ukchina/simp/uk_life/2009/10/091030_life_currycancer.shtml