( 食佳 )
華人使用筷子用餐是從遠古流傳下來的，古時又稱其為“箸”，
日常生活當中對筷子的運用是非常有講究的。
一般我們在使用筷子時，
正確的使用方法講究得是用右手執筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，
另外三個手指自然彎曲扶住筷子，並且筷子的兩端一定要對齊。
在使用過程當中，用餐前筷子一定要整齊擺放在飯碗的右側，
用餐後則一定要整齊的豎向擺放在飯碗的正中。
但這要絕對禁忌以下十二種筷子的使用方法：
一、三長兩短：
這意思就是說在用餐前或用餐過程當中，將筷子長短不齊的放在桌子上。
這種做法是大不吉利的，通常我們管它叫“三長兩短”。
其意思是代表“死亡”。
因為國人過去認為人死以後是要裝進棺材的，在人裝進去以後，還沒有蓋棺材蓋的時候，
棺材的組成部分是前後兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長木板，
五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短，所以說這是極為不吉利的事情。
二、仙人指路：
這種做法也是極為不能被人接受的，
這種拿筷子的方法是，用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指伸出。
這在城市人眼裏叫“罵大街”。
因為在吃飯時食指伸出，總在不停的指別人，
城市人一般伸出食指去指對方時，大都帶有指責的意思。
所以說，吃飯用筷子時用手指人，無異於指責別人，這同罵人是一樣的，是不能夠允許的。
還有一種情況也是這種意思，那就是吃飯時同別人交談並用筷子指人。
三、品箸留聲：
這種做法也是不行的，
其做法是把筷子的一端含在嘴裏，用嘴來回去嘬，並不時的發出噝噝聲響。
這種行為被視為是一種下賤的做法。
因為在吃飯時用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行為，再加上配以聲音，更是令人生厭。
所以一般出現這種做法，都會被認為是缺少家教，同樣不能夠允許。
四、擊盞敲盅：
這種行為被看作是乞丐要飯，其做法是在用餐時用筷子敲擊盤碗。
因為過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，
其發出的聲響配上嘴裏的哀告，使行人注意並給與施捨。
這種做法被視為極其下賤的事情，被他人所不齒。
五、執箸巡城：
這種做法是手裏拿著筷子，做旁若無人狀，
用筷子來回在桌子上的菜盤裏巡找，不知從哪裏下筷為好。
此種行為是典型的缺乏修養的表現，且目中無人極其令人反感。
六、迷箸刨墳：
這是指手裏拿著筷子在菜盤裏不住的扒拉，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的一般。
這種做法同“迷箸巡城”相近，都屬於缺乏教養的做法，令人生厭。
七、淚箸遺珠：
實際上這是用筷子往自己盤子裏夾菜時，手裏不俐落，將菜湯流落到其它菜裏或桌子上。
這種做法被視為嚴重失禮，同樣是不可取的。
八、顛倒乾坤：
這就是說用餐時將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的，
正所謂饑不擇食，以至於都不顧臉面了，將筷子倒著用，這是絕對不可以的。
九、定海神針：
在用餐時用一支筷子去插盤子裏的菜品，這也是不行的，
這是被認為對同桌用餐人員的一種羞辱。
在吃飯時作出這種舉動，
無異於在歐洲當眾對人伸出中指的意思是一樣的，這也是不行的。
十、當眾上香：
則往往是出於好心幫別人盛飯時，為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對方。
被會人視為大不敬，因為一般的傳統是為死人上香時才這樣做，
如果把一副筷子插入飯中，無異是被視同於給死人上香一樣，
所以說，把筷子插在碗裏是絕不被接受的。
十一、交叉十字：
這一點往往不被人們所注意，在用餐時將筷子隨便交叉放在桌上。
這是不對的，因為城市人認為在飯桌上打叉子，是對同桌其他人的全部否定，
就如同學生寫錯作業，被老師在簿上打叉子的性質一樣，不能被他人接受。
除此以外，這種做法也是對自己的不尊敬，
因為古代吃官司畫供時才打叉子，這也就無疑是在否定自己，這也是不行的。
十二、落地驚神：
所謂“落地驚神”的意思是指失手將筷子掉落在地上，這是嚴重失禮的一種表現。
因為古代的人認為，祖先們全部長眠在地下，不應當受到打攪，
筷子落地就等於驚動了地下的祖先，這是大不孝，所以這種行為也是不被允許的。
以上所說的十二種筷子的禁忌，是我們日常生活當中所應當注意的，
作為一個禮儀之邦和古老的城市，
通過對一雙小小筷子的用法，就能夠讓人們看到他那深厚的文化積澱。
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