尾牙的由來：
農曆十二月十六日的俗稱「尾牙」，此日家家戶戶都以三牲祭拜土地公，各行業的老闆則藉此日宴請員工，感謝他們一年來的辛勤。
尾牙的由來：
傳說古代商場仲介稱為「牙郎」，商人在年終時會把賺得的部分利潤宴請牙郎，以示回饋，感謝「牙郎」帶來的財富也期待明年能有更多的合作機會。又有一說：尾牙是民眾為感念守護土地，使人民豐衣足食的的土地公而舉行的的年終祭祀活動，台灣人每逢初二和十六都會祭拜土地公，這種祭拜儀式稱為「做牙」，一年中有好幾次「做牙」，農曆2月2日為土地公誕辰，祭祀活動稱為「頭牙」，爾後每逢初二、十六都要祭祀，於是農曆十二月十六日一年中最後一次的祭祀活動俗稱「尾牙」。在「尾牙」這天，商家們為了感謝土地公一年的照顧，都會準備豐富的祭品來酬謝土地公，而祭拜完的東西就會犒賞給員工們，這就是尾牙的由來。
民間習俗在這一天家家戶戶於傍晚的時候，供奉牲禮─雄雞(象徵生意興隆之意)、鴨、魚、肉、蛋等。向(廳頭)神桌上拜土地公，燃燒金紙。然後將長凳子擺在門口，供奉五味碗(日常生活飯類)，拜地基主(歷來住在該住宅的無主孤魂，俗稱好兄弟)，燒經衣、銀紙。一般住戶在此日一家團圓食尾牙。
民間在二月初二土地公誕辰祭拜之後，東家即宴請夥計，到了十二月十六日也要拜土地公仍然要宴請夥計。早期，一般商家或工廠要解雇夥計或工人都利用「食尾牙」這一餐來暗示。過去，老闆請員工吃尾牙除了犒賞員工一年的辛苦外，對於一些表現不佳的員工老闆也會以暗示性的手法，告知員工被解僱。因為，老闆都會準備「白斬雞」這道菜餚，只要雞頭朝向誰，就表示那個人過完年後不必來上班了。
不過，舊時的人較為厚道，如果不是夥計實在不行，或是東家的事業經營不佳，是不會隨便辭退夥計，辭退的方式也不是發下一張解雇通知或者資遣，都在尾牙宴中暗示，所以有俗諺形容說：「食尾牙面憂憂，食頭牙蹺腳撚嘴鬚」，「頭牙」因為沒有被辭退的顧慮，所以心情輕鬆愉很；臺語形容一個人的心情輕鬆悠哉悠哉叫做「蹺腳撚嘴鬚」。如今時代轉變工商業發達，到處可以找到工儘，做為夥計的人也不必「面憂憂了」。 (圖片資訊來源取材自網路) 
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