補血不必豬肝湯
補血不必豬肝湯,南瓜葡萄也很棒
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誰說補血一定要靠豬肝!?
許多人都有種錯誤的觀念,認為只吃菜不吃肉才會貧血,
其實,不少植物性食物,不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分,
而且多半易於消化,很適合作為補血的食材喔!
素食朋友只要加以適當搭配,其實不用太擔心貧血的問題。
以下,將介紹幾種常見的補血食物:
南瓜──補血之妙品
被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜,
富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、
必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等,其中,
鈷是構成維生素B12的重要成分之一,
可以幫助血液中的紅血球正常運作;
鋅則會直接影響成熟紅血球的功能;
鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元 素食之,
全都是補血的優良營養素。
葡萄──歷代中醫推薦補血佳品
葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵,以及多種維生素和氨基酸,
是老年、婦女、體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品;
懷孕的婦女也建議可以多多? 馴峞A不但對胎兒營養有益,
也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔!如果有時買不到葡萄,
吃葡萄乾也OK唷!
甘蔗──補血果
冬季水果中,相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素,
包括鐵、鋅、 鈣、磷、錳等等,其中以鐵的含量最高,
每公斤可以高達九毫克,位居水果之冠,因而有了補血果之稱。
不過,從中醫的角度來看,甘蔗性寒,脾胃虛寒者應少食用。
龍眼肉──民間熟知的補血食物
龍眼肉即桂圓肉,每到夏季就有新鮮的龍眼上市。
龍眼含有維生素A、B、葡萄糖和蔗糖等,而且具豐富的鐵質。
龍眼湯、龍眼酒等食物,相當推薦孕婦和產婦食用,
是頗佳的補血料理唷!
紅棗──補血養顏聖品
紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。
中醫認為紅棗性暖,養血保血, 可改善血液循環,
而藥理研究則發現,紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球
的含量、增強骨髓造向功能,使臉色紅潤。
和桂圓搭配,不但補血養氣,還可以養顏美容,
「愛面子」的美眉們不妨可以試試。
胡蘿蔔──日本人參
俗稱紅蘿蔔,日本人稱胡蘿蔔作人參。
胡蘿蔔含有豐富的β胡蘿蔔素,這種營養素對補血有極佳的益處,
平常可以多利用胡蘿蔔煮湯,
讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷!
(以上照片引用來自網路)
引用:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!3etwRWyTQ08mk96v9p85PA--/article?mid=11267
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