薑就是還魂藥
作者：馬悅凌
生薑祛病保健的方法由來已久。早在春秋時代，
孔子就有一年四季不離薑的習慣，在《論語。鄉黨》中有：
「不撤薑食，不多食」之說。 在蘇東坡的《雜證》中也曾記載，
錢塘淨慈寺的和尚，八十多歲，顏色如童子，問其故，
「自言服生薑四十年，故不老雲」。民間也有「朝含三片薑，
不用開藥 方」，「冬有生薑，不怕風霜」，「冬吃蘿蔔夏吃薑，
不勞醫生開藥方」，「家備小薑，小病不慌」等說法。
生薑性溫，其特有的「薑辣素」能刺激胃腸黏膜，
使胃、腸道充血，消化能力增強，
能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔⋯⋯吐等。
吃過生薑後，人會有身體發熱的感覺，這是因為它能使血管擴張，
血液循環加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多餘的熱帶走，
同時還把體內的病菌、寒氣一 同帶出。所以，當身體吃了寒涼之物，
受了雨淋，或在空調房間呆久後，吃生薑就能及時排除寒氣，
消除因肌體寒重造成的各種不適。
下面針對一些常見病來介紹一下生薑的不同用法：
受涼感冒：用生薑3∼4片加半勺紅糖煮水喝，一日2∼3次。
感冒伴有咳嗽：生薑3∼4片、大蒜7∼8瓣加紅糖半勺一起煮，
一日2∼3次。 感冒伴有發熱：在生薑、紅糖水中再加入大蔥1根，
一次2∼3次。 吃過食物後腹脹：可直接口含生薑片，或喝生薑水，
一會兒就能緩解。 受涼引起腹瀉：用燒開的生薑水沖雞蛋，
一日2∼3次，很快就好，腹瀉停止後再喝一天，以鞏固療效，暖胃腸。
空調房間呆久後引起的渾身發緊，頭發脹：
隨時口含生薑片或每天在用2∼3片生薑泡水喝，
身體的不適馬上消除。 口腔潰瘍、牙周炎、口臭丶喉嚨發癢：
口含生薑片或煮生薑水喝就能治癒，以後只要不吃寒涼食物，就不會復發。
咽喉腫痛：在熱薑水中加入少許的食鹽，當茶飲用。
孕期嘔吐：經常口含一片生薑就能治療和預防。
小兒吐奶：用1∼2片生薑煮水喝後再餵奶。
消化不良、食欲不振：生薑和紅棗(切片)一起煮水喝，一日2次，就能開胃。
關節痛：每天早上起床後吃幾片生薑或者煮薑棗水喝，
一-日3次堅持吃能明顯緩解關節的疼痛。
痛經：在生薑、紅糖水，加入2∼3粒山楂，一日2∼3次即好。
酒後頭痛、頭暈：可用生薑煮水喝，馬上緩解。
手腳已生凍瘡但未破潰：可用生薑煮水泡手、泡腳。
長痱子：用生薑切片外擦，痱於很快就退，大人孩子都可用。
頭屑多、掉髮：經常用溫薑水洗頭，效果不錯可試試。
狐臭：每天用生薑片多擦凡次，能明顯減少臭味。
另外，生薑還有解毒的功能。如誤食了毒覃，輕者會舌麻、噁心、嘔吐，
最好的方法就是趕緊口嚼生薑，連吃幾片，怕辣的人就多切幾片生薑煮水喝，
要連喝幾次至 症狀完全消失；重者會引起神志不清、昏迷，在送入醫院搶救後，
等病情穩定了之後，就給病人喝生薑水，這樣能更快速地驅除毒質。
中年男士易患高血壓病，是由於體內寒濕重，經絡瘀堵不暢造成的。
可以在每晚泡腳的水中加入生薑，有助於去寒、降血壓。
同時生薑又是助陽之品，自古以來中醫 就有「男子不可百日無薑」之說，
常用生薑水泡腳既可以去寒又不上火，而且降壓、補腎，
同時可以治療男性前列腺炎等疾病。 生薑唯一的不足之處就是常吃會引起肝火旺，所以一般情況下，肝炎病人是忌吃的，口乾、便秘、患痔瘡的病人也要少吃。
克制吃薑引起的肝火旺，可以同時配一些舒肝、理氣的食物，如山楂、菊花，
用它們泡茶喝，這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。
有一位94歲的老將軍，是我見到的高齡老人中身體最棒的，
從外表上看絕對猜不出他的年齡，像是六十多歲一樣。
他臉色紅潤，皺紋很少，，而且還沒有老人斑， 步履輕盈，
一點沒有一般老人走路時的沉重感。老將軍的記憶力非常好，
思維特別敏捷，他說從未感覺自己老了，也從未覺得身體是自己的負擔。
我看了看老人的手 相，又摸了第二掌骨，證實老人確實身體硬朗，
沒有多病的跡象，只是小魚際處略偏紅，這是陰虛火旺之人的共同特徵，
再看老人的舌頭，舌邊上有些發紅，證明他 有些肝火旺。
我就跟老人說，您身體內熱有些大吧。老人點頭稱是，因為他特別喜歡吃生的薑和蒜，幾乎每天中午、晚上吃飯時都會吃上一些，已堅持了幾十年，
因 為長年吃生薑，身體內的寒濕就無法立足，經絡也就一直暢通，
自然就沒有明顯的衰老和多病的情況出現。
老人又告訴我他每天用3∼4朵菊花、山楂、幾粒枸杞、
少量的決明子和一點綠茶，用滾開的水沖泡後，就是他每天喝的茶，
這種飲法堅持了很久。我想，就是這些 舒肝、理氣的茶，
緩解了老人長年吃薑、蒜造成的內熱大、肝火旺，
使他的身體一直保持一種平衡、和諧。如果老人只是吃薑、蒜，
長年下來他的肝臟會受不了，眼 睛也會出現問題的；
但如果只喝舒肝、理氣的茶，身體就會氣虚、冷氣、抵抗力下降，
久之就会生病。而老人将二者綜合起來，既用薑、蒜驅了寒，活了血，
又及時 疏理了肝火，不致瘀堵。而且，老人的飲食十分注重營養，
近年來除了飯量比以前少了一些，飲食習慣幾乎沒變，
照樣吃魚、蝦和各種肉，還經常會喝上幾兩白酒， 老將軍說：
「我的目標是150歲，我相信我能做到。
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