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【健康小祕訣】當心微波爐傷害身體

摘錄於 24小時健康保養書:每天必做的健康事 作者:孔令謙
如涉及版權問題,請告知。

在生活節奏越來越快的今天,微波爐為忙碌的人們帶來了便利。
雖然使用微波爐加熱或烹調食品,既快速又衛生,
烹飪出來的食物既保持了原有的營養成分,又具有殺滅細菌的作用。
但若使用不當也會有損健康。


有效防止微波爐輻射
微波爐的電磁外溢(由於採取了安全措施,這種外溢量很小)能造成永遠不能癒合的燒傷;微波爐能把半徑三至五公尺的磁場結構破壞,人如果在微波爐附近,由人體細胞振盪所產生的磁場會被擾亂。
人體最容易受到微波傷害的部位是眼睛晶體。如果眼睛長時間受到超過安全規定的微波輻射,視力會下降,甚至引起白內障。研究發現,當人眼靠近微波爐洩漏處約三十公分時,微波洩漏能達一毫瓦每平方公分時,會突然眼花。
人體與工作的微波爐距離很近時,還有可能因為受到過量的輻射而感到頭昏、記憶力減退、睡眠障礙、心動過緩、血壓下降等。據美國研究人員的試驗,連續待在微波爐旁會引起心跳變慢,一天工作完畢後就會感到疼痛,睡眠被打亂,記憶力發生變化,神經痛並伴有疲勞感覺相聯繫的眼睛疼痛。
根據微波爐的工作原理,微波洩漏只可能發生在門體周圍,在使用中,應經常檢查微波爐門有無機械性損傷,查看有無鬆動現象,若開啟不正常即應送專業部門維修,防止微波洩漏。
其次,一定要給微波爐周圍留出足夠的空間,前後左右最好有十公分左右。第三,使用微波爐時最好站遠一些,一般以一公尺以上比較全。
當然,購買品質好的產品也是減少微波洩漏機率的關鍵。


微波爐的使用禁忌
★忌通電空燒
爐中沒有加熱食物時,不能通電空燒。否則,由於微波無處吸收,會損害磁控管。
★忌用金屬器皿
盛放食物的器皿,必須是非金屬材料,如玻璃、陶瓷等,切勿用金屬器皿盛放食品,否則,通電後金屬器皿會反射微波干擾爐內正常工作,產生高頻短路,損壞微波爐。
★忌使用封閉容器
加熱液體時應使用廣口容器,因為在封閉容器內,食物加熱產生的熱量不容易散發,使容器內壓力過高,容易引起爆破的危險。
★忌油炸食品
高溫油會發生飛濺,導致火災,如萬一不慎引起爐內起火時,切忌開門,而應先關閉電源,待火熄滅後再開門降溫。
★忌超時加熱
食品放人微波爐解凍或加熱,若忘記取出,如果時間超過兩小時,則應丟掉,以免引起食物中毒。
★忌長時間在微波爐前工作
不宜長時間受到微波照射,以防引起頭暈、目眩、乏力、消瘦、脫?等症狀。


微波爐可以熱牛奶嗎?
現代生活的快節奏越來越離不開微波爐,尤其是早餐的時候,使用微波爐加熱牛奶就成為最常見的現象。建議你不要直接把包裝奶放進微波爐加熱,最好先將牛奶微波爐專用的容器內再加熱。
當然,如果能避免加熱飲用就盡量不要加熱,這樣才能保存牛奶完好的營養價值。如果用微波爐加熱牛奶時間過長,會使牛奶中的蛋白質受高溫作用,由溶膠狀態變成凝膠狀態,導致沉積物出現,影響乳品質。牛奶加熱的時間越長、溫度越高,營養的流失就越嚴重。

【小常識‧常健康】
微波不會殘留在加熱過的食物中
許多人擔心加熱過的食物裡會有微波殘留,其實這根本是多慮的,因為微波是一種超高頻無線電波,它和收音、電視系統所用的無線電波性質基本相同,只是微波爐所用的頻率比收音機和電視機要高。如同電視臺停止播送電視節目時我們收不到電視信號一樣,一旦微波加熱結束,磁控管便停止發射微波,食物中就不會有微波存在了。

【溫馨小叮嚀】
使用微波爐時,應注意至少離爐○‧五公尺以上,眼睛不要看著爐門,不可在爐前久站。食物從爐中取出後,最好先放幾分鐘再吃。

 

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