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怎麼洗最難洗水果類 ╱ 葡萄
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怎麼洗最難洗水果類╱葡萄 【 記者羅建怡╱報導記者李府翰、徐正棽╱攝影 】 自己在家洗葡萄，總是洗不乾淨， 但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口，就讓主廚親身示範怎麼洗吧。
模特兒╱郭瑜珊（Amy）、場地提供╱華泰王子飯店
最佳武器：清水、太白粉
一顆顆的小葡萄，堪稱水果之中最難洗。網路版有牙膏、鹽巴， 主廚推薦「太白粉最好用」！
1.葡萄以剪刀一顆顆剪下，勿傷蒂頭。 2.放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡。 3.先稍稍抓洗（不加水）。 4.慢慢加水沖洗；倒掉，再加水洗；約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。
★Point：太白粉會帶出葡萄的髒汙； 若以牙膏洗，容易殘留牙膏味，使得葡萄香氣減分！ |
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