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絕大多數對飲食與健康知識有一定了解的人，
都有一個相同的觀念：不吃早餐有害健康。
各種媒體幾乎也只有同一個聲音，不吃早餐有害健康。
那些經常不吃早餐的人，
經常會受到他人的勸誡，一定要吃早餐，否則將會怎樣、怎樣。
但遺憾的是，用醫學研究方法分析（流行病學調查），
結果並不能證明“不吃早餐有害健康”的觀點。
人們所說“不吃早餐有害健康”的觀點必須有兩個前提：
人們所說“不吃早餐有害健康”的觀點必須有兩個前提：
其一是對習慣吃早餐的人而言；其二，早餐食物的安全性很好。
否則，“不吃早餐有害健康”的觀點就是謬誤。
對那些習慣不吃早餐的人來說，身體的健康與否與“不吃早餐”沒有任何關係。
對那些習慣不吃早餐的人來說，身體的健康與否與“不吃早餐”沒有任何關係。
經常不吃早餐，而健康狀況良好的人並非少見。
誰對此觀點如有懷疑，自己可以對周圍人群健康狀況做一個調查，
看能否找出“健康狀況不佳與經常不吃早餐有關”的可信實例。
一些身體健康狀況不佳的人，恰恰是與吃早餐有關。
一些身體健康狀況不佳的人，恰恰是與吃早餐有關。
糖尿病、高血壓、冠心病、腦血病、消化系統疾病的患者群中，
吃早餐的患者比率要高於不吃早餐的人群。
對某些人來說，吃早餐反而無益於健康的原因有兩點：
其一、早餐食欲旺盛的人，其中很多是全天胃口都比較好的人。
對某些人來說，吃早餐反而無益於健康的原因有兩點：
其一、早餐食欲旺盛的人，其中很多是全天胃口都比較好的人。
一般來說，人們的午餐和晚餐會更加豐盛，對於胃口好的人來說，
如果不能理智的節制，午餐和晚餐就會吃得更多，
因此，這類人常會有“與吃相關的健康問題”。
其二、生活在現代社會，人們的早餐食物危害風險要遠遠高於午餐和晚餐。
其二、生活在現代社會，人們的早餐食物危害風險要遠遠高於午餐和晚餐。
對於上班族來說，往往沒有充分的時間準備早餐，
只好選用一些方便食品、剩菜剩飯作為早餐，或是在街邊無監管的食品攤上充饑。
長期這樣的早餐對健康的負面影響是不言而喻的。
因此，部分醫生認為，
因此，部分醫生認為，
在不能保證食物安全的狀況下，養成不吃早餐的習慣，更有益於健康。
國外也有人對早餐與健康的關係進行過深入研究，結論也是因人而異。
在一定的前提條件下，不吃早餐更有益健康。
雖然，很多人本能地不願意接受這種觀點！
在一定前提條件下，有些人不吃早餐會更健康！
這裏所說的早餐，是指早晨起床之後二個鐘頭以內攝入較多的食物
在一定前提條件下，有些人不吃早餐會更健康！
這裏所說的早餐，是指早晨起床之後二個鐘頭以內攝入較多的食物
（攝入量不少於全天的1/6）。
有人強烈反對“不吃早餐會更健康”的觀點，
似乎唯有吃早餐才是有益健康的，不吃早餐一定有害。
認為不吃早餐有害健康的人，往往是根本就沒有“習慣不吃早餐”的體驗，
而僅僅是根據個人的信仰（或者說書本知識的信仰）和偶爾不吃早餐的難受感覺，
就認定不吃早餐對任何人都是有害的。這是一種片面的認識。
下列情形下，只要身體能夠習慣，不吃早餐不僅無害，反而會有益健康：
下列情形下，只要身體能夠習慣，不吃早餐不僅無害，反而會有益健康：
1.血脂很高、脂肪肝、肥胖的人；
2.經常吃宵夜或晚餐後二至三小時就睡覺的人；
3.晚餐經常吃的很飽，第二天吃早餐與前天晚飯間隔時間不超過十一小時，
而上午體力、腦力消耗不大的人；
4.早餐缺乏基本的安全衛生保證的人。
日本醫學博士、現任渡邊醫學院院長渡邊正，
日本醫學博士、現任渡邊醫學院院長渡邊正，
和日本西醫學研究所所長西聖南博士都大力推介“放棄早餐治療病人的方法”，
並有充分數據證明“放棄早餐療法”對某些患者的顯著療效。
【特別說明】
【特別說明】
未成年人、重度的糖尿病患者、各種炎症患者、營養攝入不足的體弱者，
不宜“經常不吃早餐”。
早餐吃什麼最好？一般要鹹甜搭配，要吃水果或喝果汁。
兒童的早餐：
早餐吃什麼最好？一般要鹹甜搭配，要吃水果或喝果汁。
兒童的早餐：
兒童正是生長發育的旺盛時期，注重補充豐富的蛋白質和鈣相當重要。
首先要少量少吃含糖量較高的食物，以防引起齲齒和肥胖。
在條件許可的情況下，兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一兩片麵包為最佳。
牛奶可與果汁等飲料交替飲用。麵包有時也可用餅乾或饅頭代替。
青少年的早餐：
青少年的早餐：
青少年時期身體發育較快，常常肌肉、骨骼一齊長，
特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營養素，來幫助身體的生長發育。
因此，青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個新鮮水果、
一個雞蛋和二兩乾點（主要是饅頭、麵包、餅乾等碳水化合物）。
中年人的早餐：
中年人的早餐：
人到中年是“多事之秋”，肩負工作、家庭兩大重任，
身心負擔相對較重，為減緩中年人的衰老過程，
其飲食既要含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷等，又應保持低熱量、低脂肪。
健康早餐怎麼吃？
1.起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床二十至三十分鐘後再吃為佳。
2.有早起習慣的人，早餐可安排在七點以後吃較好。
3.不要因為趕時間就吃得太快，以免損傷消化系統。
4.早餐也要定時定點，否則會影響消化、吸收。
5.早餐以後吃的食物並不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科學。
6.家長的榜樣很重要，
健康早餐怎麼吃？
1.起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床二十至三十分鐘後再吃為佳。
2.有早起習慣的人，早餐可安排在七點以後吃較好。
3.不要因為趕時間就吃得太快，以免損傷消化系統。
4.早餐也要定時定點，否則會影響消化、吸收。
5.早餐以後吃的食物並不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科學。
6.家長的榜樣很重要，
只有家長帶頭吃營養健康的早餐，孩子才會養成良好的早餐習慣。
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