靈新生(靈心身)[昇靈,修心,養生][文字魔數師]{能量大師}空吾真人

達人精神，烘焙熱情甜甜圈

Mister Donut在台灣開店第一年就賺錢，兩年內開了十二家分店，引爆的熱潮創下一天賣出一萬三千個甜甜圈的世界紀錄。
不景氣時，員工士氣仍無比高昂，他們怎麼做到的？
文╱藍麗娟
九月六日，台北市中山捷運站出口，南京東路人行道上，一千四百位民眾排成一串人龍，隊伍太長，甚至在騎樓繞行三圈。
「他們在排什麼？」路人問。
追溯人龍，原來日本甜甜圈專賣店Mister Donut的第十二家分店：中山店即將開幕。結果，開店六小時內，共有一千四百位民眾購買了五千個甜甜圈。這個盛況，令人想起兩年前十月份，Mister Donut在台北市天母開出首家分店的搶購熱潮。
當時，天母店創下世界紀錄，一天做出一萬三千個甜甜圈，半年內，民眾依然大排長龍。「我嚇一跳，完全沒想到會排這麼多人，」日籍總經理喜多見雅說。
達人精神激勵士氣
第一家店開出來，不到一年，Mister Donut就開始賺錢，不到兩年，已經在全國開出十二家店。
為什麼Mister Donut的甜甜圈這麼受歡迎？
達人精神，是Mister Donut激勵員工士氣的重要配方。「凡事應該堅持走『損』的道路，而不應該只想要『得』，」喜多見雅解釋，天母店成功之後，有人建議前一天把甜甜圈做好、包裝好，可以加速第二天顧客點購的效率，顧客不用大排長龍、耗時等候，業績或許能一下子成長二、三倍，但是，他卻堅持手工現做。
「從短期業績來看，這是一條損的道路；但是從顧客的角度來看，新鮮現做、好吃的甜甜圈才能滿足顧客，」在日本從徒手擀麵糰的烘焙師傅做起，一路升遷總部主管，兩年前派來台灣的喜多見雅堅持。
為了鼓勵員工精進烘焙技術與服務專業，日本Mister Donut每年都舉辦友誼賽（Friendship Festival，ＦＳＦ）。從一千三百二十家店選出優勝者。
去年台灣也引進這項比賽。今年六月舉辦第二屆比賽，從十一家分店選出三名優勝烘焙者與三名服務人員，得以參訪日本ＦＳＦ頒獎晚會。
台北站前店副店長，綽號阿賴的賴君豪，是今年的優勝烘焙者。高中畢業，二十三歲，做過長崎麵包師傅、鼎泰豐小籠包學徒，退伍後進Mister Donut做甜甜圈的阿賴，最能體會達人精神。「他們不因為我的學歷而不給我升遷，現在，我也學到很多大學企管系才學到的東西，還學了很多的應用。」
去年，台灣第一屆ＦＳＦ比賽時，阿賴信心滿滿，結果竟然因為甜甜圈的重量超重而落敗，「我心裡在偷偷流淚。」今年，他平時不斷練習，捲土重來，從站前店二十二名烘焙師傅中勝出，最後終於贏得台灣區決賽優勝，有機會赴日本。
阿賴形容，走進日本的ＦＳＦ晚會，一看到現場兩百多位等待決賽結果的烘焙者，嚇了一跳，「很多人的烘焙技巧竟然是拿滿分的，我覺得我還有很大的進步空間。」
在Mister Donut，員工不只做好自己的甜甜圈，還自發幫助整個團隊。
品牌經營功能經理李玉雯指出，新開店時，顧客不斷上門，服務人員承受很大的壓力，因為往往一盤最受歡迎的「波堤」剛烤好上架，一下子就賣光了，面臨缺貨窘境。烘焙師傅的壓力更大，因為顧客排隊經過廚房的透明玻璃窗，都會眼巴巴地盯著烘焙師傅。
這時候，從其他分店來「看看」的員工二話不說，不計酬勞，自動穿上制服，走進廚房幫忙。阿賴觀察到，許多早班烘焙師傅在下班前，都會多做一些麵糰備用，減輕晚班烘焙師的工作負擔。
「Mister Donut不是甜甜圈，不是店舖或招牌，而是一群散發光芒的人，」台灣Mister Donut總部，牆上這句從美國、日本傳承到台灣的信念，正在不斷激勵每一位達人。

圓山大飯店首席大廚潘健文口述---生活小秘方
圓山大飯店首席大廚潘健文口述 / 
煮火鍋妙方 ：

 
『贏』字的另類意義
 
 

贏這個字包含了五個中國字，也包含了五個贏家所需具備的態度。 
贏第一個字「亡」：亡代表要有危機意識，我們必須要隨時了解我們所處的環境變化，過去成功\的經驗往往是未來失敗最大的主因，安逸的日子過久了，我們會越來越喪失鬥志，有一個敵人或競爭者的好處是，它至少不會讓你懈怠。 
亡也可以表示「無」的意思，要學習讓自己歸零，對很多人、事、物不要有主觀的成見，能多方了解彼此的需求。亡也可以很單純是死亡或結束之意，雖是結束，但生命的週期是無限開展的，它更象徵了機會與無限的生命力。 
   第二個字是「口」：口代表溝通，必須把你的想法告訴所屬，要在不同的場合中宣示要達成的目標與決心。國父 孫中山 先生創建民國，他雖然沒有參與戰事，但他卻不辭辛勞在海外奔走，向僑胞募款並宣揚民主理念。 
成功\的溝通是雙向的，除了有良好的言語表達能力之外，也要有傾聽的能力。聽得清楚，有助於了解彼此的需求，更有助於自己陳述論點。 
    第三個字是「月」：月指的是時間，任何贏都需要時間的積累，需要在歲月上下功\夫，泡沫式的英雄作風最後總如曇花一現般地消失無蹤。棒球投手要有很嚴格的訓練，他無法從書本中得到贏球的技巧，必須在一次一次的比賽中掌握自己的優勢，訓練自己的膽識與應變能力。 
月也代表親身的實踐，代表你無法只用命令方式，讓別人來助你成功\，而是要以身作則，以德服人，那時就會像眾星拱月一般，閃耀著燦爛的光芒。 
    第四個字是「貝」：中國最早以貝為交易的貨幣，因此貝可以簡單地說是錢，然而有錢就一定會贏嗎？這倒也未必，有的人雖然沒有錢，但是他有技術，有智慧財產權、商標專利、豐沛的人際關係、跨國性公司的經營管理經驗……等，這些可能都是無形的資產。 
因此「貝」就廣義而言，應是籌碼，是可以為自己加分的要素，它可能就是一個人的獨特性，而要如何增加自己的籌碼呢？在知識經濟的時代裡，隨時增加自己的知識，保持學習的態度，就是最好的扎根方法。 
    第五個字是「凡」：顧名思義，凡指的是平常心，我們努力去爭取勝利，但是最後的成績，往往不一定盡如人意。 
    「塞翁失馬，焉知非福。」在每一個失敗中都含著成功\的因子，我相信從失敗中學到的東西，要比從成功\中學到的東西多得多。 
  『贏』字可拆成『亡』/『口』/『月』/『貝』/『凡』五個字,

 
孩子，我應該留
 
給你什麼？

可將癌細胞變回成正常的細胞

 

勿入菜餚搭配誤區 警惕12種有毒家常菜(組圖)

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打擊惡「視」力

台灣是近視王國，要避免孩子變成「四眼田雞」，有什麼樣的自然療法嗎？點散瞳劑有效嗎？
《康健》替父母解答常見疑惑。
文╱張靜慧
孩子小小年紀就「視茫茫」，未來發生嚴重病變的機率也大增，令人憂心。坊間更有各種說法聲稱可以自然療癒，真的嗎？《康健》請專家解答父母常見疑惑，替孩子的視力健康把關：
Q1：坊間流傳很多「自然療法」或護眼器具，說可以利用眼球運動幫助控制或減少近視度數，真的有效嗎？
目前坊間有一些由國外引進的「自然療法」，如美國眼科醫師威廉．貝茲（William Bates）、澳洲視力心理學博士珍妮特．古德瑞屈（Janet Goodrich）等等，他們相信視力可經由各種眼球運動而改善，例如熱敷、掌療、用力閉眼眨眼、深呼吸等，經過適當練習，就可擺脫近遠視、散光、老花眼的困擾。有些人參加這些課程後覺得自己視力變好了。
不過，台大醫院眼科醫師施永豐、台北榮總眼科醫師林佩玉都表示，目前沒有充足的研究結果顯示這些療法或器具能有效控制或減輕近視。但如果從保健的角度來看，做這些眼部運動可讓眼睛放鬆、休息，不至於有害。
施永豐指出，一旦近視的機轉啟動，不知什麼原因，它就會以一定的速度增加，直到成年後才會穩定下來，目前還沒有公認有效的方法能讓近視早點停止。「最好的辦法還是預防，」他說。
Q2：點散瞳劑真的有助抑制近視嗎？會不會有副作用？
台灣的眼科醫師常用散瞳劑來抑制小朋友的輕度近視。林佩玉表示，近視與長時間近距離用眼、使睫狀肌緊繃有關，點散瞳劑（阿托品，Atropine）可以放鬆睫狀肌，目前比較多研究認為它可以減緩近視增加的速度。
但散瞳劑並不能讓近視完全停止，也不能減輕度數，而且不是對每個人都有效。「即使點了散瞳劑，還是不能用眼過度，否則近視還是會加深，」施永豐強調。
點散瞳劑的副作用是畏光、看近物模糊，也有少數人眼壓會升高。書田泌尿科眼科診所眼科醫師王司宏建議，小朋友在戶外活動時可戴帽子或太陽眼鏡，以減少畏光情形；看不清近物可調整坐姿，與書本保持一定距離，如果無法改善，可考慮配戴雙焦或多焦鏡片的眼鏡。
林佩玉則提醒，如果孩子在點散瞳劑，父母要特別注意孩子是否抱怨副作用影響日常生活，而且一定要配合定時回診，醫生才知道孩子對藥物的反應，可以視情況調整藥物濃度。
Q3：配戴角膜塑形片能抑制近視嗎？
角膜塑形是利用晚上睡覺時戴上硬式隱形眼鏡，壓迫角膜上皮，使細胞重新排列，改變角膜弧度，達到矯正近視的效果，白天活動時就可有較清晰的視力，不必戴眼鏡。
角膜塑形的效果是短暫的，只要停戴，角膜弧度會恢復原狀，近視也會回到原來度數。它比較能幫助近視400度以內、散光150度以內的患者，但是並不能回復因近視而拉長的眼軸。
戴角膜塑形片的風險是鏡片清潔不當，引起角膜感染、潰爛，如果家長要讓小孩戴這種鏡片，一定要協助孩子做好鏡片清潔與保養，並且定期回診，如果眼睛發紅、怕光、視力模糊或任何不適，應立即停戴。
Q4：孩子近視深沒關係，長大以後做雷射手術就好？
「這是錯誤觀念，」施永豐醫師強調，雷射只能改變角膜弧度，減輕度數，但不能回復因近視而拉長的眼軸，即使做了雷射手術，不用再戴眼鏡，但高度近視的併發症（如視網膜剝離、黃斑部病變）仍可能產生，嚴重時可能導致失明；何況也不是每個人都適合做雷射手術。
他呼籲家長不要心存僥倖，仍應注意預防近視，例如提醒孩子少用眼、多看遠方、多去戶外活動，讓眼睛有休息機會。
Q5：針灸可以治近視嗎？
台北市立聯合醫院中醫院區主治醫師申一中指出，針灸對300度以下的近視有短暫效果，可維持一星期，但不能治癒。
Q6：配眼鏡一定要找眼科醫師嗎？孩子可以戴隱形眼鏡嗎？
看不清楚不一定是近視，也有可能是其他問題（例如弱視、遠視），配眼鏡之前，最好找眼科醫生檢查，以確定視力不良的原因。
此外，小朋友檢查視力時常需要點散瞳劑放鬆睫狀肌，排除假性近視，驗出的度數才準確，但依規定，眼鏡行並不能使用散瞳劑，眼科醫師才可以使用，因此王司宏醫師建議家長，當孩子抱怨看不清楚，應該帶孩子去讓眼科醫生檢查，免得花了錢又得不到理想的矯正效果，甚至造成視力傷害。
王司宏建議國中以後才考慮配戴隱形眼鏡，因為取戴及保養比一般眼鏡複雜。
但他強調，不是每個人都適合戴隱形眼鏡，例如有氣喘、異位性皮膚炎、過敏性鼻炎等過敏體質的人，因常合併眼睛結膜充血及發癢，戴隱形眼鏡容易誘發或加重症狀，配戴前應該先經醫生檢查。
Q7：近視是遺傳的，再怎麼努力預防會不會也沒用？
錯。近視不是單一因素造成的，遺傳、環境因素、後天用眼習慣（例如太早開始用眼、長時間近距離用眼），都是造成近視的原因。
林佩玉醫師指出，父母如果近視，孩子近視的機率會比較高，但不是絕對；臨床上也常看到反而孩子近視，但父母的視力沒問題，顯示後天的因素影響也很大。
中醫則認為孩子的腎氣不夠、心火有餘會影響視力，因此會用補腎及清火藥材，不過還是要注意不能用眼過度，才能防治近視，中醫師申一中指出。
Q8：需要特別補充維他命或其他營養補充品嗎？哪些食物對眼睛好？
林佩玉說，其實只要飲食均衡，就可攝取到有益眼睛健康的營養素，除非孩子極度偏食或有腸道吸收問題，否則不需特別吃維他命或其他營養補充品，脂溶性維生素（如維生素A、E）吃多了反而會沉積在體內。
王司宏也提醒，維生素A等營養素是對眼睛整體健康有益，但是並不能特別預防或抑制近視、散光等屈光不正引起的視力不良。
對眼睛有益的營養素包括：
維生素A：可從黃綠色蔬果（如紅蘿蔔、地瓜、南瓜、菠菜）、蛋中攝取。
維生素B群：來自全穀類（胚芽米、糙米、全麥麵包等）、五穀雜糧（如各種豆類）、瘦肉、牛奶、綠色蔬菜、海藻類。
維生素C：各種新鮮蔬果中都有。
維生素E：堅果類（杏仁、核桃、花生等）、植物油。
中醫則建議用白菊、枸杞、決明子用熱水泡成茶飲，有明目的功效。
Q9：孩子讀書學習不能不用眼睛，該注意哪些事才不會傷害靈魂之窗？
1.姿勢：看書時上半身坐直、頭擺正、腳落地，眼睛與書本保持35公分左右的距離，書本最好與桌面成30度左右的角度，才不會引起視覺疲勞。
用電腦時，螢幕應與眼睛保持一個手臂的距離，位置應稍低於水平視線，也可以調高小朋友的座椅，免得仰著頭打電腦造成肩頸痠痛。
看電視的距離最好是螢幕對角線的6∼8倍，電視愈大，距離應該愈遠，如果客廳小，就不宜買大電視。
不要躺著看書，因為光線會被擋住，而且手容易痠，書本常常愈拿愈近；也不要在車上看書、看電視，因為車子一直晃動，眼睛與書本、電視的距離就一直改變，眼睛需要不斷調節才能看得清楚，容易引起視力疲勞。
家長應常常糾正孩童姿勢，買桌椅時也要依孩童的身高來買，才能保持姿勢正確。
拿筆的姿勢也要注意。有些小朋友拿筆的方式不對，寫字時手會遮住字，得歪著頭才能看到字。
2.光線：林佩玉表示一般家庭不易用儀器測量亮度是否足夠，最好的辦法是相信敏感的眼睛，爸媽可以坐在孩子的書桌前看書幾分鐘，看看是否太亮或太暗、紙張會不會反光、看書寫字時是否感覺用眼吃力。
如果燈光加亮後，突然感覺輕鬆，就代表需要調亮燈光。
慣用左手的人，傾向反手握筆，所以書桌燈源應在右側，才易減少左手落下的陰影。
3.用眼時間：台灣師範大學衛生教育系教授陳政友建議父母要跟孩子「約法三章」，看書40∼50分鐘、用電腦、看電視或打電玩30分鐘，就應休息5∼10分鐘。休息時最好能看遠方。
學齡前幼兒應該儘量少用眼，可用父母說故事、聽錄音帶的方式減少閱讀。現在不少幼稚園教小孩寫字，其實不利視力與小肌肉發展。
別走上近視不歸路
「近視是一條不歸路，」長期研究學童視力的陳政友語重心長地說，父母不願孩子輸在起跑點，小小年紀就要他們看書、寫字、學英文、電腦，是非常錯誤的成見。
孩子的眼睛構造本來是天生的遠視，卻因太早過度使用而變成了近視。「父母以為先跑先贏，卻賠上孩子的視力，」陳政友感慨地說。
父母關心孩子的視力健康，應該更勝於他們的課業。別讓孩子澄澈的靈魂之窗，被厚重的眼鏡奪去光采。
審稿專家：台北榮總眼科醫師林佩玉

 
食物新知
 

眾多的科學研究都發現，巧克力裡有多種抗氧化物質，如可可多酚和類黃酮可以降低
壞的膽固醇（低密度膽固醇，LDL），提高好的膽固醇（高密度膽固醇，HDL）。類黃酮
也可以舒緩發炎，打開血流，增進血液流通。

美國加州大學戴維斯分校於2006年發表在美國《營養學會期刊》的最新研究發現，每天
吃富含巧克力多酚的可可棒，持續6週後可以降低低密度膽固醇。

義大利科學家的研究也發現黑巧克力可以降血壓。這份研究同時也顯示，黑巧克力可以
預防第二型糖尿病，因為類黃酮可以鼓勵荷爾蒙轉化醣類成為細胞的燃料。

除此之外，巧克力之所以令人著迷，被稱為愛情靈藥，是因為巧克力中的色胺酸有助於
合成血清素，這是一種帶來喜悅的神經傳導物質。但這項成分不僅可以增加浪漫情趣，
近來也被發現可以對抗慢性疲勞症候群（chronic fatigue syndrome）。

遺憾的是，並非所有的巧克力產品都有這些功效，這關乎於可可的純度。最近美國農業
部研究發現，可可粉是所有的巧克力產品中，含有最多的類黃酮和抗氧化物。烘焙用巧
克力.....待續...



如因為香蕉性寒，寒性體質的人的確少吃為佳，但即使寒性體質的人若吃
的份量不多，也不會有大礙。
性味是古代人的主觀感受，仍不能盡信，常會發現幾本古籍中對相同食物的性味分類並
不相同。
若從西方營養學來看，香蕉則好處多多，是不折不扣的好食物。
一根香蕉約是半碗飯的熱量，是很好的熱量來源。運動選手上場時，如果吃太多食物會
想嘔吐，這時香蕉就是補充體力最佳食物。曾經來台馬拉松環台的日本打擊樂團體鬼太
鼓座，每天早上跑馬拉松前，不吃任何食物，只吃香蕉。
香蕉也可以預防中風，因為有高量的鉀，是繼黃豆之後，被美國食品藥物管理局（FDA
）許可，可以在香蕉產品上標示：「具高鉀與低鈉，可以降低中風、高血壓的發生」。

更令人雀躍的是，香蕉還是「快樂食物（pleasure food）」。香蕉中所含的血清素、
正腎上腺素、多巴胺都是腦中的神經傳導物質，可以抗憂鬱，振奮精神。

巧克力
愈來愈多美國人流行吃黑巧克力，台灣也愈來愈多巧克力標示著可可純度，都和人們想
吃美味的健康食物有關。
....待續...



歐洲83％的營養師同意，令人感興趣的食物如冰淇淋，才能真正幫助人們
維持長期的健康飲食。那不僅是因為冰淇淋是很好的蛋白質來源，它也有重要的礦物質
如鈣與鉀可以維持骨骼和牙齒的健康。
美國《預防雜誌》（Prevention Magazine）甚至曾推廣冰淇淋減肥。雜誌中建議，選
擇一杯半約125卡的低卡冰淇淋在減肥餐中，並搭配低卡起司、沙拉、低脂牛奶和低卡
貝果（Bagel）。
美國營養學會同意，夏天冰淇淋的確是一個新鮮的鈣質來源，但請注意份量。平常一球
冰淇淋雖然提供120毫克的鈣和150毫克的鉀，但不可忽視也有195卡的熱量和10克的脂
肪。
因此營養師們建議，多加一點水果在低卡冰淇淋裡。

香蕉
坊間流傳「香蕉傷筋骨」，以致年紀稍長、有退化性關節問題的人對香蕉退避三舍，從
中醫典籍來看，老祖宗從未曾提及香蕉傷筋骨。《本草綱目》記載香蕉「甘、大寒、無
毒」；《本草求原》則記載香蕉「清脾滑腸，脾火盛者食之，反能止瀉止痢」。
香蕉的確「性寒」。不過，即使食物有其性味也要和體質相配。...待續...



愛吃冰淇淋、披薩、花生醬、巧克力...？最新研究發現，你可以吃得理
直氣壯！

披薩
這是美國心臟協會（American Heart Association）第一次將披薩視為「好速食」。
義大利的科學家發現，披薩可以降低59％食道癌發展的機率，而且愛吃披薩的人也可以
降低34％得口腔癌和26％得結腸癌的機率。
秘密都在番茄中的茄紅素和其他抗氧化物。「我們知道番茄醬可以對某些癌症提供保護
力，但我們沒有料到作為一個完整食物的披薩，也提供相同的保護效果，」義大利米蘭
馬立歐．尼格里藥學研究所喀魯斯（Silvano Gallus）博士說。
的確，披薩的好處除了番茄和番茄醬提供的茄紅素之外，披薩上撒的起司也能強健骨骼
，降血壓和抑制結腸癌。
不過如果你懂得挑選，就能吃得更好。12吋的辣味香腸大披薩熱量就超過2000卡、飽和
脂肪60克；但如果你點兩片脆皮蔬菜披薩熱量只有300卡、飽和脂肪只有2.5克。所以點
一個小披薩，多要一點番茄醬，還要搭配沙拉和蔬菜湯。

冰淇淋
歐洲83％的營養師同意

注意事項

平日應加強戶外運動，並控制情緒，使精神處於穩定狀態。此外，要適當補充維生素。
而每天睡前和早晨起床後，宜用雙手十指按摩頭皮。先後前額髮開始，由前向後再由後
向前，每次5分鐘左右。這樣可以促進頭皮的血液循環，使毛曩頭得到更多的營養，加
強黑色素的製造，從而使頭髮逐漸變黑及生長濃密。

預防方法：

預防頭髮早白，應從少年時期開始注意攝取頭髮所需的蛋白質、維生素、礦物質，特別
是含有蛋白質的食物，如肉類、雞蛋、海帶、芝麻、花生等。此外，並應多吃些粗糧、
豆類、綠色蔬菜、瓜果等含有大量維生素Ｂ的食物，對預防毛髮早白大有益處。
而動物肝臟、柿子、馬鈴薯和番茄中則含有一定分量的 銅、鐵等，是人體合成黑色素
顆粒不可缺少的金屬元素。 此外，要適當護理頭髮及頭皮，尤其是頭皮按摩和經常梳
髮更有效用。 另外，培養應付突變的心理承受能力，以免給自己帶來重大刺激，也是
預防頭髮 變白的有效方法之一。

白髮可分為先天性與後天性兩種。後天性白髮包括的範圍較廣，常見的有
老年白髮、中年白髮、少年白髮和少數人在很短時間內黑髮大量變白。
發生後天性白髮的因很多，有的是生理現象，有的則是疾病的外在反映。缺乏蛋 白質
和嚴重營養不良是令頭髮早白的飲食原因。此外，飲食中缺乏金屬元素如 銅、鈷、鐵
等也可導致白髮。

漢藥參考：
(一)熟地及何首烏各150克、炒黑芝麻50克、桑葉100克、白果（去殼）10個、桔梗15克
。共研末。水煎。每日早餐後服1劑。

(二)外用:側柏葉40克。將側柏葉浸泡在100毫升60％的酒精中，7天後用其擦頭皮。每
晚1次。

(三)何首烏30克、熟地15克。水煎後代茶飲。

(四)鮮桑椹1000克（或用乾品500克）、蜂蜜300克。將鮮桑椹洗淨，加水適量煎煮，每
30分鐘煎液1次，然後加水再煮，共取煎液2次。合併煎液後，再以小火熬至較為黏稠時
，加蜂蜜煮沸停火，待冷後裝瓶備用。每次1湯匙。以開水沖化飲用。每日2次。

(五)黑芝麻及鮮桑椹各250克。搗爛，再加入蜂蜜少許調勻置瓶中，每次1

湯匙。以 開水送服。每日3次。 黑豆、黑芝麻、大棗、首烏及熟地各40克、當歸及川
芎各10克。加入60％米 酒750毫升浸泡15－20天。每次服10毫升。每日3次。

 
 (六)黑豆粥：黑豆320克、糯米50克、紅糖適量。將黑豆用水浸泡過夜。次日，淘洗乾
淨。放入鍋中，加水適量，用武水燒沸，再改用文火慢慢煮。煮至黑豆八成熟時，將糯
米洗淨，放入鍋中繼續煮，直至豆爛熟粥黏稠。粥成後，加入紅糖拌勻即成。每日2次
。每次1碗。作早餐及午餐後點心食用。


(七)黑豆龍眼棗粥：黑豆30克、桂圓及大棗各15克、白糖及大米各適量。將黑豆用 水
浸泡發漲。大棗去核。大米淘洗乾淨。黑豆放入鍋中，加水適量，置爐子上用 武火燒
沸，再改用文火慢慢煮。
煮至黑豆八成熟時，加入大米及大棗繼續煮，直 至豆爛熟粥黏稠時，再加入桂圓，稍
煮片刻，停火後燜5分鐘左右。粥成後，加 入白糖調勻即成。每日2次。每次1碗。作早
、晚餐或午後點心食用。
 

養生觀

有些人成了別人的明燈，自己的世界卻伸手不見五指

出處：伊索寓言
•小小啟發： 
這世界就是這樣的，有些人成了別人的明燈，自己的世界卻伸手不見五指。
•故事內容： 
一個算命師在市場幫人算命 （A fortune-teller was sitting in the market place），生意非常的好 （and doing good business）。有人突然跑過來告訴他 （Suddenly a man came and told him），他家的門從鉸鏈的地方被扯開來 （that the door of his house had been wrenched from its hinges），裡頭所有的東西都被偷走了 （and all his possessions carried off）。他跳了起來 （He jumped up），大叫一聲 （and with a cry of consternation），跑回去看看發生什麼事情 （ran to see what had happened）。一位旁觀者看著他說 （A bystander who was watching him said）：
「你可以預知別人會發生的事情 （You profess to foretell what is going to befall other people），怎麼無法掌握自己的災難？（but you did not foresee your own misfortune.）」
寓意： 這個故事在諷刺，有些人愚蠢的人（This fable exposes the folly of men），連自己的生活都管不好了 （who mismanage their own lives），卻對非關自己的事情，聲稱獨有洞見 （yet claim to possess foresight in matters which do not concern them）。
•英文原文： 
A fortune-teller was sitting in the market place and doing good business. Suddenly a man came and told him that the door of his house had been wrenched from its hinges and all his possessions carried off. He jumped up and with a cry of consternation ran to see what had happened. A bystander who was watching him said:
“ You profess to foretell what is going to befall other people, but you did not foresee your own misfortune.”
The moral is that： This fable exposes the folly of men who mismanage their own lives, yet claim to possess foresight in matters which do not concern them.