靈新生(靈心身)[昇靈,修心,養生][文字魔數師]{能量大師}空吾真人

1.燉牛肉時，每500克 牛肉加1匙料酒，

   牛肉與酒同時下鍋，很快即可把牛肉燉熟。

2.剁肉餡時，在刀的兩面塗些料酒，

   刀面上就不會粘肉末了。

3.若要除去豬肺裏的腥味，可將少量白酒灌入肺管，

   然後輕輕拍打兩肺，半小時左右，

   酒液便可滲入肺的各個支氣管裏，

   然後再灌入清水拍打沖洗乾淨，腥味便消除了。

4.醬油中加點白酒，可以防黴。

5.在準備用作炸油條的麵團中加適量啤酒，

   可使油條炸得更酥脆。

6.烹製腥味較大的魚，先用啤酒將魚浸10分鐘，

   然後再烹製，可減少腥味。

7.紅燒羊肉時，開鍋後每500克 羊肉加9~12毫升燒酒，

   可除膻味，且易燒爛。

8.啤酒代水燉牛肉，肉嫩味鮮。

9.整只火腿一次食用不完時，可將準備先食用的部分切下，

   然後在需要存放的火腿切口處塗上葡萄酒，

   包好放入冰箱，以後食用時，其色香味均不受影響。

10.烹肉時，只要加進一些料酒或啤酒，

     就可以解除肉的油膩，同時還能使肉嫩味香爽口。

11.取1只罎子，裏面放1杯白酒，把香腸平碼在酒杯周圍，

     碼滿後，上面噴灑一些白酒，然後把罎子密閉起來，

     這樣存放香腸，即使過一個夏季，也不會變質。

12.雞在宰殺前10~20分鐘，給它灌1湯匙酒，

     燙毛後，逆著毛皮反卷，即能很快把毛拔淨。

13.剖魚時不小心弄破了魚膽，

     魚肉沾上了膽汁就會發苦。這時，

     可在魚肉上塗些酒，再用冷水沖洗，

     苦味即可消除。

14.在凍魚身上灑些米酒，然後再放入冰箱冷藏室，

     魚很快就可以解凍，而且不會損失營養成分。

15.塑膠袋裝的奶粉未開封時一般不易變質，

     但一經開口，一時又吃不完，就很容易變質。

     下面介紹一種防止啟封奶粉變質的簡單方法：

     取一團脫脂棉，灑上一些白酒，

     塞在奶粉袋開口處，然後用繩子將袋口連同棉花道         

     紮緊。用這種方法防止奶粉變質效果非常好。

16.幹了的乳酪硬結難吃，可將其切成1~2釐米見方的塊，

     放在米酒裏泡一段時間，然後取出來隔水蒸一下，

     就會重新變得柔軟好吃。

17.食醋中加一點燒酒，再加進一點食鹽攪拌後密封。

     這樣存放的食醋不僅能保持其原有的鮮味，

     還可增加香味，日久也不會變質。

18.將剛炸好的花生米裝在盤中，趁熱灑上少許白酒，

     攪拌均勻，稍涼後再撒上調味食鹽。

     油炸花生米經過這樣處理，

     放幾天後吃起來仍然酥脆如初。

19.炒洋蔥稍不注意就會炒焦。

     如在炒洋蔥時加入少許白葡萄酒，

     就不會炒焦了。

20.烤制小薄餅時，在麵粉中摻進一些啤酒，

     烤出來的餅香脆爽口。

21.在製作烤麵包的麵團裏，加進適量的啤酒，

     然後再放入烤爐烤制，這樣烤出的麵包，

     有一股近似烤肉的香味。

22.在炒黃豆芽時，鍋中先放少量黃酒，

     然後再放鹽，這樣可以除去黃豆芽的腥味。

23.醃成的鹹菜過咸時，可用適量白酒，

     加進等量的冷開水，然後將鹹菜切好浸入，

     過一會兒再食用，鹹味便會大減，

     而且味道更鮮美。

24.做涼拌菜時，將菜浸入啤酒中煮一下，

     待酒一沸騰就取出，冷卻後再加調味劑。

     這樣做出的涼拌菜，吃起來非常爽口。

25.醃菜缸中長了白醭，可把菜缸放在陰涼處，

     在菜缸裏面灑一些酒精或白酒，然後密閉菜缸，

     3-5天后，白醭即會消失。

26.澀柿子置於陶瓷容器裏，噴上白酒2~3天，

     可去除澀味。

27.飯燒焦了以後，鍋巴很難從鍋底上揭下來。

     下面介紹一種清除鍋巴的簡便方法，

     即飯燒好後，趁熱鏟出來，在鍋巴上灑些米酒，

     蓋住鍋蓋燜幾分鐘，不用費勁就可以把鍋巴鏟下來。

28.炒肉絲、肉片，用啤酒調澱粉上漿，

     這樣炒出的肉絲、肉片特別鮮嫩。

29.煎魚時，在鍋中噴半小杯葡萄酒，可防魚皮粘鍋。

30.醃制泡菜時，加些啤酒，泡菜色鮮味美。

31.青棗、青李、桃子等果品放入缸中，

     噴灑白酒，封缸2~3天，水果便呈紅色，且甜味大增。

32.不新鮮的蘋果切塊放葡萄酒中，

     加適量砂糖煮一下，蘋果的味道會香甜可口。

33.豬肉存放時間過長，很容易產生異味。

     在烹煮時，放入3-5根稻草，煮熟後，

     再往鍋裏滴幾滴白酒，然後撈出瀝幹，

     再切成片回鍋炒制，成菜沒有異味，

     同鮮肉一樣味美可口。

34.豬肉放入食品袋內，放入前在肉上抹一些白酒，

     便能夠起一定的防腐、保鮮作用。

35.製作清蒸雞時，將雞收拾乾淨，

     再用含20％啤酒的水浸泡20分鐘，

     然後再調味入鍋蒸制，成菜味道會更加純正，

     鮮嫩可口。

生活小常識

36.用河魚製作炸魚時，先將魚放在米酒中浸泡一下，

     然後再裹麵粉入鍋炸制，炸好的魚沒有土腥味。

37.魚剖肚洗淨後，用紅葡萄酒醃一下，

     酒中的鞣質及香味可將魚的腥味消除掉。

38.清洗加工魚以後，手上會有腥味。

     若用少量白酒洗手，再用水清洗，

     手上的腥味即可去掉。

39.在燉魚時，放入少量啤酒，能縮短燉制時間，

     去除腥味，使魚的味道更加鮮美。

40.盆栽菊花，從花蕾期開始，澆點酒，花開後香味更濃郁。

41.油炸魚塊時，先在魚塊上灑少許酒，拌勻，

     燜3~5分鐘後再炸，炸出的魚塊會更加香脆可口。

42.鹹魚如果過鹹，可將魚洗淨後放在米酒中浸泡2~3小時，

     就不會過鹹了。

43.養蠶的桑葉上如有農藥殘毒，可往桑葉上噴點酒，

     能防止家蠶食後輕微中毒。

44.炒禽蛋時，滴幾滴白酒或烹點米酒，

     炒出的蛋既鬆軟香鬱，又鮮美可口。

45.夏季做各種涼拌菜時，加適量啤酒調拌，可提味增香。

46.葡萄酒開瓶後，若存放過久，就會變成“醋”，

     具有芳香味，用來做沙拉非常好吃。

生活小常識

47.烹製菜肴時，醋放多了，可往菜里加一些米酒，

     即可減少酸味。

48.夾生飯不好吃又不便加工。

     下面介紹一種簡易的彌補方法：

     用鍋鏟把夾生飯鏟散，按500克 米50克 黃酒的比例，

     把黃酒倒入鍋內，用文火燜至黃酒揮發，

     飯就不夾生了，也沒有酒味。

49.將準備貯藏的大米放入乾淨的容器內，

     用一酒瓶裝50~ 100克白酒，瓶身埋入米中，

     瓶口略高出米麵，將容器密封，可防止大米生蟲。

50.如果您急於蒸饅頭，可是面還沒有發好，

     這時可在未發足的麵團上按一個小坑，

     倒入少量白酒，用濕布捂幾分鐘即可發起。

51.在面發得不理想的情況下蒸饅頭，

     可在饅頭上屜後，在蒸鍋中間放一小杯白酒，

     這樣蒸出的饅頭照樣鬆軟好吃。

52.在和蒸饅頭的面時，在麵粉中加些啤酒，

     蒸出來的饅頭格外鬆軟香甜。

53.夏天做涼麵條，若麵條結成團，

     可以噴一些米酒在麵條上，麵條就容易挑散。

54.做蔥油餅或甜餅時，在麵粉中摻一些啤酒，

     餅做成後又香又脆，還有點肉香味。

55.外出旅行時，人們常用軍用水壺帶些涼開水，

     而這種水常常帶有一股水銹味。

     如果先在水壺內加一小匙紅葡萄酒，

     然後再倒入涼開水，這樣，水就不會變味了。

56.做酸辣椒、酸姜時，用白酒浸泡，並蓋嚴容器，

     數日後，辣椒和薑的味道即會變得鮮辣可口。

57.製作臘味菜肴時，加點白酒醃制，

     不僅可以防腐，而且成菜味香色鮮。

生活小常識

58.姜汁雞蛋湯是產婦常食的湯菜，

     若在湯中放點白酒，其味會更加鮮美。

59.在烹調較肥膩的肉、魚時，

     如先將它們放在加少許酒的水中煨制一會兒，

     然後再調味烹製，可使成菜肥而不膩。

60. 要做好豬腰菜肴，首先要清除豬腰子的躁臭味。

     下面介紹一種清除豬腰躁臭味的簡便有效方法：

     將腰子剝去薄膜，剖開，剔除汙物筋絡，

     切成所需的片或花狀，先用 清水漂洗一遍，

     撈出瀝幹，按500克 豬腰用50克

     白酒的比例用白酒拌和捏擠，然後用水漂洗2~3遍，

     再用開水燙一遍，撈起後便可烹製。

61.鮮姜浸於白酒中，能久存不壞。

62.豆類裝於塑膠袋或容器中，噴少許白酒並攪拌一下，

     然後密封，可防蟲蛀。

63.在加有鹵汁的冷面裏，再添一小匙白葡萄酒，

     能使冷面的味道更加鮮美。

64.用紅葡萄酒做成果凍，顏色美觀，味道芳香。

65.用白葡萄酒加檸檬汁做成果凍，味道清爽。

生活小常識

66.把肉浸在葡萄酒內，由於酒含有多種酵素和酒精，

     能與肉裏的蛋白質相互作用而使肉變軟，

     保持相當的新鮮度，

     故用葡萄酒浸過的肉煮熟後鮮嫩可口。

67.在冷凍的魚身上灑滿米酒，再將其放回冰箱冷藏，

     魚會很快解凍，而且做熟後味道更加鮮美。

68.衣服上粘有泡泡糖漬，可用酒精擦除。

69.衣物染有醋、醬跡，可用酒精擦掉。

70.衣服上粘有圓珠筆跡，先用肥皂洗滌，

     再用95％的酒精擦洗，即可除去。